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Por: Redacción La Industria

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Publicada el 15/09/2019 - 04:22 PM

Trujillo: Logran récord Guinness con la ensalada de alcachofa más grande del mundo


La ensalada de alcachofa más grande del mundo pesó más de 780 kilos y se preparó en la Plaza de Armas de Trujillo.

La alcachofa, uno de los principales productos de la agroexportación peruana, ingresó al libro de los Guinness World Records al alcanzar 784.53 kilos de ensalada de corazones de esta hortaliza, combinada con pimiento de piquillo, zanahoria y aceituna y salsa vinagreta.

La actividad, organizada por la Universidad San Ignacio de Loyola (USIL), Danper, el Gobierno Regional de La Libertad y la MPT; fue supervisada por el juez mexicano Carlos Tapia, representante internacional de Guinness World Records.

El evento inició a las 3:00 a.m. de este domingo, en las instalaciones de la empresa Danper donde un equipo de inspectores sanitarios y el juez de Guinness supervisaron la calidad de los productos, preparación y peso de los ingredientes.

Cerca del mediodía, una bandeja de 5 metros de largo por 1.5 metros de ancho ingresó a la plaza de armas y allí, en presencia del público asistente, se vertieron uno a uno los ingredientes y se los mezcló con un aderezo en base a vinagre balsámico, aceite de oliva, pimienta y sal.

El peso final de ‘La ensalada de alcachofa más grande del mundo’ fue comunicado por el juez Tapia: 784.53 kilos, considerada, por tanto, prueba superada y merecedora del Récord Guinness Mundial.

Esta iniciativa buscó promover a la alcachofa como uno de los productos bandera del país e impulsar el turismo en la región La Libertad.

Más información

El Perú es el primer productor de alcachofa en América y cuarto en el mundo, después de Italia, España y Egipto. El 2017 se produjeron 145 mil 068 toneladas de alcachofas principalmente en la zona norte y central del país.

En el 2018 se exportó 109 millones 498 mil dólares de alcachofas en conserva y 392 mil dólares en alcachofa fresca.


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